Його величність – млинець
- 24 лютого 2017, 17:25
Напередодні Масниці в читальному залі ПТУ№36 смт Новгородка відбувся захід: « Його величність – млинець». Учні та викладачі здійснили подорож в один із звичаїв, що разом із весною приносив народу натхнення, завзяття, здоров’я. Тож присутні зиму проводжали, весну зустрічали і млинцями частувалися. Усім було цікаво дізнатися про процес приготування млинців, бо це ж справжнє таїнство.
Напередодні Масниці господині готували опару, дотримуючись особливі ритуали. Дочекавшись, коли на небі з'являться зірки, вони виходили до водойми або колодязя і вже там замішували тісто (іноді додаючи до нього сніг). Після чого ставили опару на віконце, примовляючи:
«Всесвітня історія млинців» - фундаментальна праця Кен Алба ділиться з нами: «Не треба забувати про археологічні знахідки, що стосуються ранніх кулінарних технологій ... серед них є і первісні« сковорідки »начебто плоского каменя, який змащували жиром ... Будь-які примітивні злаки, висушені, подрібнені і потім зволожені, могли породити перший в історії млинець . З окультуренням пшениці на Близькому Сході, кукурудзи та інших злаків в Америці і рису в Азії ... млинці знайшли своє втілення в незліченних формах».
Виникла така ж барвиста, але вже християнська, традиція проводів зими – свято Масниці. Є думка, що церква, щоб не виникало конфліктів, просто ввела нове свято, який відзначався напередодні Великого посту і був своєрідною «підготовкою» до нього.
Цілий тиждень триває це улюблене у слов’янських країнах свято – масниця, і кожен день має свою назву і смислове значення. Понеділок – день поминання померлих. Вівторок – початок самого свята. Середа – день «тещиних млинців», коли молоді відвідують батьків дружини. У четвер свято набирає максимальний розмах і називається широкий четвер, а в п’ятницю зять приймає з візитом у відповідь тещу, тестя і пригощає їх вже своїми млинцями. Родичів чоловіка привечают в суботу – «посиденьки зовиці», як кажуть, ніхто не забутий … Завершальний день масниці – дуже важливий елемент християнської релігії і називається «Прощена неділя» – всі навперебій просять один у одного, у справі і про всяк випадок, прощення. І кожен день масляної супроводжують гуляння, танці, катання на санках, ворожіння і … «Жертвоприношення» – поїдання млинців. А млинці на свято печуться в незліченних кількостях. Кожна господиня готова чимось здивувати гостей, і у кожної є свій потаємний рецепт. Так і з’явилися млинці на кефірі без яєць, на кислому молоці, житні, пшеничні, товсті, тонкі – на будь - який каприз. І все це неймовірно смачно!
Групи 47 – К (майстер виробничого навчання Замай Л.В.), 42 – К (майстер виробничого навчання Малай Л.В.) показали свою майстерність у приготуванні млинців.
Присутні мали змогу почастуватися смачними млинцями з різноманітними смачними начинками під гарним музичний супровід керівників гуртків художньої самодіяльності Ярослави Шевченко та Павла Бершадського. Підготували захід провідний бібліотекар Доброван Л.В., майстер виробничого навчання Коваль Т.І.
Місяць ти місяць,
Золоті твої ріжки,
Глянь в віконце,
Подуй на опару.
Золоті твої ріжки,
Глянь в віконце,
Подуй на опару.
«Всесвітня історія млинців» - фундаментальна праця Кен Алба ділиться з нами: «Не треба забувати про археологічні знахідки, що стосуються ранніх кулінарних технологій ... серед них є і первісні« сковорідки »начебто плоского каменя, який змащували жиром ... Будь-які примітивні злаки, висушені, подрібнені і потім зволожені, могли породити перший в історії млинець . З окультуренням пшениці на Близькому Сході, кукурудзи та інших злаків в Америці і рису в Азії ... млинці знайшли своє втілення в незліченних формах».
Виникла така ж барвиста, але вже християнська, традиція проводів зими – свято Масниці. Є думка, що церква, щоб не виникало конфліктів, просто ввела нове свято, який відзначався напередодні Великого посту і був своєрідною «підготовкою» до нього.
Цілий тиждень триває це улюблене у слов’янських країнах свято – масниця, і кожен день має свою назву і смислове значення. Понеділок – день поминання померлих. Вівторок – початок самого свята. Середа – день «тещиних млинців», коли молоді відвідують батьків дружини. У четвер свято набирає максимальний розмах і називається широкий четвер, а в п’ятницю зять приймає з візитом у відповідь тещу, тестя і пригощає їх вже своїми млинцями. Родичів чоловіка привечают в суботу – «посиденьки зовиці», як кажуть, ніхто не забутий … Завершальний день масниці – дуже важливий елемент християнської релігії і називається «Прощена неділя» – всі навперебій просять один у одного, у справі і про всяк випадок, прощення. І кожен день масляної супроводжують гуляння, танці, катання на санках, ворожіння і … «Жертвоприношення» – поїдання млинців. А млинці на свято печуться в незліченних кількостях. Кожна господиня готова чимось здивувати гостей, і у кожної є свій потаємний рецепт. Так і з’явилися млинці на кефірі без яєць, на кислому молоці, житні, пшеничні, товсті, тонкі – на будь - який каприз. І все це неймовірно смачно!
Групи 47 – К (майстер виробничого навчання Замай Л.В.), 42 – К (майстер виробничого навчання Малай Л.В.) показали свою майстерність у приготуванні млинців.
Присутні мали змогу почастуватися смачними млинцями з різноманітними смачними начинками під гарним музичний супровід керівників гуртків художньої самодіяльності Ярослави Шевченко та Павла Бершадського. Підготували захід провідний бібліотекар Доброван Л.В., майстер виробничого навчання Коваль Т.І.
